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(Article de presse mis à jour Janvier 2017)

 

BDGC implante des matériels de cuisine à haute valeur technologique

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Dominique Bastian a fondé BDGC (Brand Development Global Consulting) et s'appuie sur l'expertise de Philippe Martin pour faire connaitre ses produits auprès des consultants et bureaux d’études.

 C’est en s’appuyant sur ses 25 années d’expérience dans l’univers de la grande cuisine (Hobart, Horis…) et à l’international que Dominique Bastian a fondé BDGC(Brand Development Global Consulting) pour implanter en France, en Europe et en Afrique des matériels de cuisine très spécifiques. Il importe et représente en exclusivité la marque allemande Bohner Produktions (France et pays francophones) et la marque coréenne Dipo Induction (Europe et Afrique) depuis 2013 ainsi que depuis mi 2016, la marque autrichienne HÖLLER GmbH.

Sa société assure à ce titre la promotion, le support technique, la garantie constructeur, des appareils qu’il a référencé en les distribuant à travers un réseau de revendeurs-installateurs. Bohner, Dipo et Höller sont des entreprises familiales de petite et moyenne taille qui fabriquent des matériels très spécifiques faisant appel à des technologies de pointe qu’elles ont développé elles-mêmes et qui les positionnent sur des marchés de niche.

Bohner Produktions :

Le spécialiste planchas et Teppanyaki et des solutions de Frontcooking.

Bohner Produktions, une maison fondée il y a 35 ans par HubertBohner, s’est spécialiséedans des solutions flexibles de cuisson et sa réputation n’est plus à faire dans le domaine du Frontcooking, avec ses stations mobiles où sont intégrés des systèmes d’aspiration des fumées. En complément, de nombreux produits, à poser ou à encastrer, sont reconnus pour leur haute qualité, comme des planchas ou des Teppanyaki à inertie qui combinent une surface de cuisson traitée au chrome dur avec une technologie de captation de chaleur permettant de réduire la consommation d’énergie tout en maintenant une température constante même à plein régime.

Enfin, spécialiste de l’induction « heavy duty », Bohner dispose d’une offre unique sur le marché d’appareils à très haute performance et d’une très grande robustesse.

 

 Bohner Produktions propose des solutions de cuisson flexible, notamment avec ses stationsmobiles où sont intégrés des systèmes d’aspiration des fumées.

 

Dipo Induction® : de multiples solutions pour le maintien en température

Dipo Induction par exemple s’est spécialisée à 100% dans l’induction professionnelle etdispose de ses propres brevets et technologies, ce qui est très rare dans ce domaine généralement occupé par des assembleurs de composants. 

Les produits commercialisés par BDGC visent essentiellement l’hôtellerie haut de gamme avec notamment des matériels hyper techniques permettant de gérer le maintien en température des plats (buffets, traiteur…) et s’implantant de manière invisibles sous le plan de travail ce qui permet d’utiliser le buffet dans la journée pour d’autres fonctions. Les produits Dipo rencontrent également un grand succès dans les pays où il existe des fortes variations decourant, sur les sites off shore ou encore les bateaux. Grâce à une fonction Dipo Volt Control, il n’y a plus à se soucier de la remise en route des appareils qui généralement se coupent dès qu’ils enregistrent une variation de courant ou de fréquence. 

Une large gamme de chafing dish induction complète l’offre de BDGC permettant d’offrirdes solutions DIPO Induction complètes à ses clients.

L’induction Dipo s’implante de manière invisibles sous le plan de travail (épaisseur 3 cm) et ne nécessitent aucun disque de rappel ni pièce intercalaire entre le chauffe plat (chafing dish par exemple) à tenir au chaud et le plan de travail permettant ainsi  d’utiliser le buffet dans la journée pour d’autres fonctions.

 

Höller GmbH propose des solutions de maintien au froid ou au chaud pour buffets, à poser, àencastrer, à encastrer sur mesure (plaques, bains Marie, Ice Teppanyaki) sous de multiples formats et choix de type de vitro et de couleurs.

 Une offre de rampes chauffantes de grande qualité complète l’offre BDGC permettantd’offrir des solutions HÖLLER complètes à ses clients.

 

  Les plaques réversibles Froid Chaud HÖLLER permettent de créer des buffets flexibles permettant soit de travailler en froid soit de travailler en chaud.

  

Les grandes cuisines et les cuisines de restaurants modernes posent aujourd'hui des exigences élevées en matière de fiabilité et d'efficacité des appareils utilisés. C’est la raison pour laquelle les armoires de maintien au chaud de Thermodyne® connaissent un succès grandissant grâce à leur commodité d’emploi et leurs avantages indéniables en ce qui concerne le gain de temps dans la cuisine et l’assurance de qualité.

                                            

 

Le Fluid Shelf System de Thermodyne utilise la technologie de conduction permettant de conduire la chaleur 30 fois plus vite que le rayonnement à convection. Grâce à ce système, vous pourrez préparer de plus grandes quantités à une température plus basse en moins de temps et avec moins d'énergie. En outres, vous pourrez conserver vos plats de façon optimale à une température plus basse contrairement aux ventilateurs de convection classiques. Ces derniers fonctionnent à l'air chaud, ce qui entraîne un dessèchement plus rapide des aliments.

BDGC SAS - www.bdgc.eu

 16 avenue Gastellier – 77120 Coulommiers France dominique@bdgc.eu Mobile : +33 688 230 625